Eggnog adalah minuman yang sangat populer di Inggris dan Amerika. Seperti ketupat lebaran di Indonesia, eggnog adalah salah satu minuman yang secara tradisional “wajib” disajikan pada perayaan Natal dan tahun baru.
Beberapa orang mungkin berpendapat bahwa minuman beralkohol ini tidak cocok dengan budaya Indonesia. Saya sedikit banyak setuju, melulu karena cuaca di Indonesia cenderung sangat panas pada akhir tahun (dan rasa-rasanya bertambah panas tiap tahun; semoga mereka yang berpartisipasi pada UNCCC di Nusa Dua - Bali menemukan solusi untuk hal ini). Tapi bagi yang ingin mencoba saya kira tidak ada salahnya. Yang akan kita sajikan di bawah ini khusus untuk penggemar kopi: Espresso Eggnog, dan supaya sesuai dengan iklim Indonesia: disajikan dingin/dengan es.

Sejarah Singkat

Eggnog merupakan pengembangan dari minuman tradisional Inggris abad pertengahan yang dikenal sebagai posset. Minuman yang sekarang kita kenal sebagai eggnog kabarnya pertama kali dibuat pada akhir tahun 1700-an oleh kalangan berada di Inggris. Masuk akal, karena bahan2 utama eggnog seperti susu, telur, dan brandy merupakan barang mewah pada saat itu. Minuman ini mulai diperkenalkan di Amerika salah satunya oleh George Washington, presiden pertama Amerika Serikat.
Mengenai dari mana eggnog mendapatkan namanya, ada banyak versi yang beredar. Ada yang bilang kata “nog” berasal dari bahasa Inggris kuno “noggin” yang berarti cangkir kecil yang terbuat dari kayu, sehingga eggnog = telur dalam cangkir. Ada juga yang bilang kata “nog” berasal dari salah satu dialek East Anglian yang berarti “ale/strong beer“.
Kalau versinya pak Bondan (mak nyusss.. kenal kan? ) bisa dibaca di sini.

Cara Pembuatannya

Eggnog dikenal di banyak negara dengan nama berbeda (“Vov” di Italia, “Biersuppe” di Jerman, “Coquito” di Puerto Rico, “Rompope” di Meksiko, “Biblia con Pisco” di Peru, dan masih banyak lagi) tapi pada prinsipnya semua dibuat dari bahan dasar yang sama: telur kocok+gula, susu/krim, ditambah minuman beralkohol/spirit.
Bahan2 yang dibutuhkan (untuk 2 porsi; masak mau minum sendirian? ):

• 2 butir telur
• 85 gram gula pasir
• ¹/₄ sendok teh bubuk pala
• 60 ml brandy
• 30 ml rum
• 230 ml susu, sebaiknya whole milk
• 60 ml krim
• 60 ml espresso (double-shot)
• optional: es batu dan kayu manis

Ikuti langkah2 berikut ini:

Untuk hasil terbaik, dinginkan eggnog selama 2-3 jam dalam lemari es sebelum disajikan. Tapi kalau anda sudah tidak sabar, boleh saja diminum dengan es batu seperti foto di atas.

Coffee Chocholattee

Cara terbaik menikmati harumnya kopi dan lezatnya cokelat dalam waktu bersamaan, hmmmm…

coffee chocolateBahan :
250 ml air
75 gr unsweetened cooking chocolate
100 gr gula pasir
sedikit garam
800 ml susu
2 sdm kopi instan
whipped cream untuk hiasan
cooking chocolate, lelehkan dengan cara di tim

Cara membuat :

* Campur air, cokelat, gula dan garam
* Masak di atas api sedang hingga cokelat leleh. Masukkan kopi dan susu. Rebus hingga hampir mendidih, angkat.
* Hidangkan dengan whipped cream dan cokelat leleh.

Resep Kopi Jahe

Ingin lebih hangat di musim dingin, nah ini dia resep kopi yang dapat membuat badan anda terasa hangat dan segar. Kopi Jahe ini juga dapat diminum pada pagi atau malam hari sebagai penghangat badan.

Bahan:

2 sendok makan kopi

2 potong jahe ukuran jempol

� potong gula aren

3 gelas air

Cara membuat:

1. Bakar jahe, kemudian memarkan

2. Rebus air dan masukan semua bahan

3. Tunggu hingga mendidih dan airnya tersisa satu gelas

4. Saring dan siap untuk dinikmati

Minum Kopi Bisa Bikin Langsing?

Jul 13, '09 3:40 AM for everyone

Category:

Other

Anda hobi menyeruput secangkir espresso di coffee shop favorit Anda? Atau selalu memesan café latte, frapuccino atau mochaciato? Jika kebetulan awal tahun ini Anda mulai mencanangkan program penurunan berat badan, berhati-hatilah dengan kopi yang Anda pesan dan sukai. Salah-salah tubuh jadi melar gara-gara secangkir kopi!

Menurut lagenda, pada abad ke-9, seorang pengembala kambing Ethopia bernama Kaldi terlihat senang saat melihat kambingnya berloncatan kesana-kemari setelah memakan bebijian. Kaldi mencicipi biji-bijian tersebut dan buzz...lahirlah kafein.

Saat ini Kaldi pastilah akan senang melihat berbagai toko khusus menjual kopi bertebaran dan muncul di setiap sudut Amerika. Kopi adalah komoditas perdagangan terbesar kedua di dunia – setelah minyak, menurut justaboutcoffee.com. Di Amerika, coffee shop seperti Starbucks, Caribou, Tim Horton's dan Coffee Beanery menjadi makmur dengan memuaskan budaya ngopi bagi para pecandu kopi.

Segelas kopi standar berukuran sedang memiliki sekitar 10 kalori dan 0 gram gula. Tetapi rata-rata secangkir kopi telah mengalami melalui banyak perubahan. Jika kopi Jawa tidak cukup untuk membuat duduk gelisah berjam-jam, latte, espresso, café mochas dan cappuccinos - disajikan dengan susu, krim, lemak, tambahan gula dan sirup - dapat mengguncangkan tubuh Anda dengan gula dan kalori. Jumlah kalori yang nyaris sama dengan seporsi fast food yang besar.

Sebuah studi menganalisa tingkat konsumsi pada coffee shop dari 165 wanita yang kuliah di Simmons College di Boston. Diketahui mereka yang minum di coffee shop setiap harinya memiliki peningkatan kalori rata-rata sebanyak 206 kalori dan 32 gram gula dibandingkan dengan mereka yang bukan peminum kopi. Kelebihan 206 kalori per hari tersebut dapat meningkatkan berat badan hingga 11,5 kilogram per tahun.

Kenyataannya, meminum kopi tertentu dapat membuat Anda menjadi lebih gemuk dibandingkan memakan Big Mac dari McDonald's. Jika Anda pikir meminum Tazo Green Tea Frappucino Blended Crème whip adalah ide yang baik karena mengandung green tea, maka pikirkanlah lagi. Tazo Green Tea akan mengurangi 550kalori dan 76 gram gula, sekitar 19 sendok teh. Hanya dengan 540 kalori, Anda bisa menyantap sandwich dari Mickey D's dengan kalori yang lebih rendah.

Untuk menempatkan Anda melalui sudut pandang ini, marilah kita mencoba sebuah eksperimen, “Apakah Anda menginginkan kopi dengan gula?” Ambillah 19 sendok teh gula dan masukkan ke dalam gelas ukuran. Tuangkan gula tersebut ke dalam gelas favorit Anda dan tambahkanlah dengan kopi. Lakukan dengan tepat. Anda akan mendapatkan 1/4 gelas kopi yang menyerap 3/4 gelas gula.

Mungkin Anda cemas dengan urusan berat badan, namun tak perlu khawatir menikmati secangkir kopi seperti Anda menikmati sepotong chocolate cake atau hot fudge sundae. Kopi adalah sebuah dessert baru, bukan sesuatu yang harus Anda konsumsi setiap hari. Jadi, nikmatilah dalam ukuran yang wajar.

Tetapi jika Anda tidak dapat mengurangi atau menghentikan kebiasaan minum kopi. Berikut ini beberapa perubahan yang dapat dibuat untuk memuaskan selera Anda tanpa membuat gemuk.

1. Kopi bukanlah sesuatu yang membuat Anda gemuk, melainkan segala sesuatu yang ditambahkan kedalamnya yang menjadi penyebab. Dan jika Anda mengontrol berapa banyak tambahan yang Anda masukkan ke dalamnya, Anda memiliki kesempatan baik untuk tetap mengontrol ukuran dalam jeans Anda. Jadi, pesanlah secangkir black coffee, mintalah tambahan lain pada tempat terpisah dan takarlah sendiri.

2. Sesendok makan sirup cokelat (50 kalori), misalnya akan terasa dilidah dengan 1/4 cangkir - atau 16 sendok teh (800 kalori) - yang merupakan isi dari sebagian besar kopi. Masih lebih baik, jenis sirup cokelat yang lebih ringan akan memberikan setengah kalori dari biasa.

3. Jika Anda harus memesan minuman tertentu, pesanlah minuman yang terbuat dari susu, seperti cappuccino atau latte (260 kalori). Minuman yang memuaskan dengan lebih sedikit tambahan gula dan kalori yaitu sekitar 400 kalori frappucino dengan ukuran yang sama. Gunakan skim milk daripada krim atau susu. Ini akan mengurangi sekitar 50 kalori, tergantung dari banyaknya yang Anda minum.

4. Tetapi berhati-hatilah dengan penyangkalan seperti ini yang ditemukan di Starbuck website: "Item yang ditampilkan dalam huruf miring tidak berbasis susu dan/atau tidak tergantung pada jenis susu. Item tidak akan terpengaruh dengan jenis susu yang dipilih." Artinya: Jika minuman favorit adalah tercetak miring, Anda akan mendapatkan jumlah kalori yang sama tanpa peduli jenis susu yang Anda pilih.

5. Untuk mengurangi sekitar 100 kalori dan 10 gram lemak, cukup katakan 'tidak' untuk topping whipped cream.

6. Kurangi konsumsi kopi untuk mencegah bertambahnya berat badan, jadi pesanlah kopi dengan ukuran kecil. Sebagai contoh, sekitar 240 ml kopi moca memiliki 200 kalori dan 11 gram lemak. Anda tidak perlu menjadi seorang ahli matematika untuk mengetahui bahwa jika Anda menggandakan ukuran kopi yang dipesan, berarti kalori dan lemaknya juga akan jadi dua kali lipat. Dengan 600 ml Anda memiliki 490 kalori dan 26 gram lemak.

7. Mendidik diri sendiri. Jika Anda tidak bisa membaca label pada coffee shops favorit Anda untuk melihat apa kandungannya, banyak coffee shops saat ini menawarkan tabel nutrisi minuman mereka di website mereka.

Not only does this recipe have rum, it also tastes like almonds.

This coffee recipe has a single espresso

11/2 teaspoons amaretto

11/2 teaspoons rum

11/2 teaspoons creme de cacao

3 ounces milk steamed

1/4 cup heavy cream

sliced almonds

Mix your espresso amaretto rum and de cacao in the glass. Add 11/2 ounce steamed milk and 11/2 ounces milk foam. Top with whipped cream and almonds.